Zázvorové sušenky

Zázvorové sušenky - ideální s sebou na výlet, jako dárek, na stůl, k čaji, ke kávě, na svačinu, jen tak, ráno, v poledne, večer ☺ Jsou prostě výborné kdekoliv a kdykoliv. A navíc jejich příprava není nijak složitá.

Zázvorové sušenky z pšeničné a žitné mouky se špaldovými otrubami.

Zázvorové sušenky

(2-3 plechy sušenek)

• 250 g  hladké mouky (mouky používám různé - např. půl na půl celozrnnou s klasickou, 1/3 žitné, špaldu, občas přidám otruby - pšeničné, žitné, špaldové, ...)
• 100 g másla
• 70 g moučkového cukru
• 3 lžíce medu
• 1 lžička mleté skořice
• minimálně 3 lžičky sušeného zázvoru (asi se každý musí ke své ideální chuti sušenek postupně dopracovat zkoušením různých množství zázvoru)
• 4 cm čerstvého zázvoru - nastrouhaného na jemno
• špetka soli
• 1 vejce

Příprava zázvorových sušenek.

Ze všech surovin připravím tuhé těsto, které nechávám aspoň na hodinu (ideálně přes noc) odležet v lednici přikryté folií. Z těsta si pak na pomoučněném vále vyvaluji placky silné cca 3 mm, ze kterých vykrajuji sušenky a dávám je na plech vyložený pečícím papírem. V listopadu jsem si navíc v Tchibo koupila úžasná razítka na sušenky, takže se příprava nyní rozšířila o jeden krok. Zázvorky laděné do vánoční nálady a ozdobené potiskem jsou na další fotce - jsem z nich nadšená!!☺ Zázvorky poté peču v troubě přibližně 15 minut na 180° C, ale (jako většinu sušenek) je třeba je řádně hlídat - rády se totiž připalují. 

Vánoční verze zázvorových sušenek.

Dobrou chuť s vůní zázvoru!

Tvarohový dort s levandulí

Při brouzdání vánočními trhy jsem mezi vůní trdelníků, langošů, svařáku a mnoha dalšími narazila na Andělu na stánek vonící levandulí. Neodolala jsem a do sáčku jsem si nechala odsypat 2 dl levandulových květů z Těchonic. Prvotním plánem, co z levandule připravím, byly levandulové sušenky, ale po prozkoumání stavu zásob v ledničce a dle aktuálních chutí vyhrál tvarohový dort s korpusem ze sušenek BeBe Dobré ráno :-)

Tvarohový dort s levandulí

200 g BeBe Dobré ráno brusinkové

100 g másla

750 g NT tvarohu ve vaničce

1 dl mléka

50 g třtinového cukru

10 g citrónového cukru

1 lžíce levandulových květů

4 vejce

150 g zakysané smetany
2 lžíce moučkového cukru

Na korpus jsem si nejprve rozmixovala sušenky na jemno a poté je spojila s rozpuštěným máslem. Vzniklou hmotou jsem hřbetem ruky napěchovala do dortové formy, u které jsem dno vystlala pečícím papírem a boční strany vymazala máslem, a dala ztuhnout na 15 minut do lednice.

Mezitím, co korpus odpočíval v lednici, jsem si připravila tvarohovou náplň a zapnula troubu na cca 170°C. Do trouby jsem zároveň umístila pekáč s vodou, aby měl dort při pečení správné klima :-) . V míse jsem si dohladka rozmíchala tvaroh, mléko a oba cukry. Vajíčka jsem si rozšlehala nejdříve zvlášť a až potom jsem je přidala do tvarohové směsi a vše lehce promíchala. Na závěr jsem přidala květy levandule. Náplň jsem nalila na sušenkový korpus a dala do vyhřáté trouby péct. Po hodině pečení jsem vypnula troubu a dort jsem v troubě nechala ještě dvě hodiny dojít. Po vynadání z trouby jsem dort potřela zakysanou smetanou smíchanou s moučkovým cukrem, ozdobila růžovými kvítky a dala chladit do ledničky.

Tvarohový dort krok za krokem :-)

Dobrou chuť s vůní levandule! :-)